Для багатьох чай вже давно став не просто приємним ароматним напоєм, його вживання – традиція та щоденний ритуал. Чаювання – відмінний спосіб розслабитися, побути наодинці або провести час за неспішною бесідою.

Цей напій відомий завдяки своїм цілющим властивостям. Чай від застуди допомагає боротися з нежиттю, кашлем, болем у горлі. Має протимікробну та загальнозміцнювальну дію, виводить токсини з організму. Як відомо, чайне листя містить велику кількість антиоксидантів, необхідних для підтримки здоров'я на клітинному рівні. Тому корисними є і трав'яні настої, і класичні чайні напої.

Відомий своєю ефективністю і чай для схуднення. Особливо це стосується зелених сортів, які містять найбільшу кількість антиоксидантів. Чорні сорти відрізняються високою концентрацією флавоноїдів, що сприяють зниженню жиру. Крім цього, здійснюється і така дія:

• виведення шлаків;
• стимуляція функціонування ШКТ;
• нормалізація рівня холестерину.

Зараз купити чай можна в різних варіаціях - від натурального фіточаю до напою зі спеціальними ароматичними добавками. Все залежить від ваших індивідуальних уподобань та потреб. Приготування чаю не займає багато часу та сил – і це одна з його переваг. Достатньо закип'ятити воду і скористатися френч-пресом або заварювальним чайником.

Основні чайні сорти

Є безліч різних сортів і різновидів. Всі вони відрізняються один від одного ступенем ферментації, тобто рівнем окиснення перед процедурою сушіння. Зокрема від цього залежить і аромат чаю. Однак найбільшого поширення набули зелений та чорний сорти. У першому випадку листи піддаються тільки сушінню, а в другому проводиться тривала процедура випарювання та окислення.

Чорні чаї, в основному, бувають трьох походжень.

1. Китайське.
2. Індійське.
3. Зі Шрі-Ланки.

Класичні чайні церемонії проводяться із різними видами листового чаю. Але для зручності є інші його варіації: пакетований, пресований, гранульований. Не всі знають, але чорний - чай, що досить сильно бадьорить. Кофеїну в ньому приблизно стільки ж, скільки у чашці американо.

Зелений чай теж не відстає за цим показником. У чашці міцно завареного напою міститься близько 80 мг кофеїну, що можна порівняти з капучино або лате. Тому заварювання чаю та його вживання перед сном може призвести до безсоння. Слід бути обережними з підбором сорту та міцністю заварювання. Також зелені сорти багаті на катехін, що бере участь у боротьбі зі шкідливими вірусами та бактеріями. Багато чайних рецептів позитивно впливають на посилення метаболізму.