Італійське мистецтво кави на столі

Безперечним кавовим лідером Італії є Lavazza. Цей бренд тішить кофеманів якісним напоєм уже понад 100 років. Причому не лише італійських, оскільки постачання здійснюється у понад 90 країн. Багато в чому Лавацца є першопрохідником у кавовому бізнесі. Наприклад, вона стала першою у світі зареєстрованою торговою маркою кави. Саме вона ввела в ужиток вакуумну упаковку, в якій продукт зберігається набагато довше, ніж у звичайній.

Історія Lavazza: традиції та пристрасть до кави

Зараз бренд виробляє понад 80 тис. тонн кави на рік. Звичайно такі великі обсяги постачань пояснюються високою якістю кави цієї торгової марки. Зокрема вона забезпечується бездоганним дотриманням технологій виробництва, починаючи з перших етапів.

Кавова традиція Lavazza передбачає збирання тільки дозрілих ягід, а не всіх поспіль, що практикують багато інших виробників. Їх перевозять у контейнерах зі спеціальними умовами мікроклімату. Відділення зерна від шкірки відбувається "сухим" способом, за якістю якого стежить оптичний сканер.

Ще однією технологічною родзинкою, якою славиться Lavazza, є особлива конвекція нагрітого повітря під час обсмажування. Завдяки цьому вдається отримати однорідний колір кожного зернятка. Над якістю продукту бренд почав працювати практично з самого свого заснування, тобто понад сто років тому. Вже тоді Луїджі Лавацца, засновник компанії, зрозумів, що запорука успіху – добірні кавові зерна.

Крім того, він першим почав створювати купажі та бленди. Якщо продавці на той час пропонували лише окремі сорти, то Луїджі не боявся експериментувати та змішувати кавові зерна з різних регіонів. Ще одним нововведенням, у 1957 році, став продаж меленої кави. При помелі бездоганна якість зерен залишалася незмінною й новинка швидко завоювала довіру споживачів, оскільки дозволяла економити час.

Весь цей час компанія безперервно розвивалася. І сьогодні має кілька виробництв в Італії, а також сім філій у США та Європі.

Ідеальне приготування кави з Lavazza

Бренд пропонує широкий вибір продуктів, що задовольняють запити найвибагливіших кавоманів. Однією з найпопулярніших позицій є Qualita oro – суміш сортів арабіки, яка відрізняється фруктовим післясмаком та неперевершеним ароматом. Це ідеальний варіант для приготування еспресо. Також великий попит має Qualita Rossa – суміш арабіки та робусти, вирощених у Бразилії та Африці.

Поціновувачі кави добре відгукуються й про лінійку Crema e Gusto. Її унікальний смак, з присмаком спецій, а також вишуканий аромат формуються із класичної бразильської арабіки та спеціально відібраних зерен робусти з Південної Азії. Ця лінійка доступна у трьох варіантах.

• Classic.
• Espresso.
• Forte.

Продукція Лавацца доступна для всіх варіантів приготування. До неї входять і капсули для капсульних кавомашин. Компанія пропонує практично все, що є в сучасній кавовій індустрії, тому позитивні відгуки про Lavazza можна зустріти на будь-якому спеціалізованому форумі. Причому це стосується навіть таких не дуже поширених продуктів, як безкофеїнова кава.

Коли мова заходить про порівняння кавових вражень, багато хто говорить про смакові особливості, яких немає в жодного іншого бренду. Це результат великої роботи технологів та вікової традиції виробництва якісної кави.