Кава Lavazza

Lavazza – один із найпопулярніших кавових брендів не лише в Італії, а й у всьому світі. Продукція бренду поставляється у більш ніж 90 країн, а його історія бере початок ще з кінця 19 століття. У чому секрет популярності кави цієї марки? Звичайно ж у смаку та ароматі. Зерна для неї поставляються з найкращих плантацій Африки, Південної та Центральної Америки.

Стадіям відбору, транспортування та підготовки сировини технологи Lavazza приділяють найбільшу увагу. Перед тим як потрапити в упаковку, зерна проходять кілька етапів контролю якості та відповідності внутрішнім стандартам. Саме цим і виділяється бренд серед інших – незмінно високою якістю продукції. Це стосується як зернових та мелених, так і розчинних продуктів.

Продовжуючи тему якості слід згадати кілька фактів, якими характерні технології виробництва Лавацца. По-перше, ягоди з кавового дерева збираються не всі поспіль, а лише ті, що досягли певної стадії дозрівання. Це дозволяє отримати смакові та ароматичні характеристики, яких немає в інших виробників. По-друге, зерновий матеріал транспортується у спеціальних умовах. Для цього компанія використовує окремі контейнери, в яких підтримуються певні параметри температури та вологості.

Перед тим як потрапити на прилавки магазинів, кава Lavazza проходить ще кілька спеціальних виробничих стадій. Кожне зерно відбирається та калібрується за допомогою оптичного сканера. Тому у пачці завжди зерна однакового розміру. Далі з зерен видаляється шкірка - за технологією сухого очищення. З ексклюзивних методик також варто відзначити використання конвекційного способу обсмажування. Він полягає у застосуванні гарячого повітря для отримання однорідного просмажування та однакового кольору зерен.

Недарма Lavazza у зернах лідирує по продажах у багатьох країнах. Особливою популярністю користуються купажі та бленди:

Підбір сортів зерен в них є унікальним. Оскільки поєднуються сорти з різних континентів, що мають різні смакові профілі. Результатом стає кава з багатим набором відтінків смаку та аромату.

Асортименти продуктів Лавацца дуже широкий. Це не тільки моносорти та різні їх поєднання, а й безкофеїнові варіанти. Безумовною класикою вважається Lavazza Oro – купаж із шести сортів арабіки, вирощеної на плантаціях Південної та Центральної Америки. У ньому гармонійно поєднуються шоколадно-карамельні та солодкуваті нотки, властиві арабіці з цього регіону.

Якщо ви надаєте перевагу каві з м'яким смаком, невеликою кислинкою та інтенсивним ароматом, Oro стане відмінним вибором. До того ж є вибір між трьома варіаціями цього купажу.

Lavazza Qualita Oro випускається з 1956 року і давно вже стала своєрідною візитною карткою бренду. Досвідчені кавомани рекомендують заварювати цю каву класичним способом – у турці. Це дозволяє максимально повно розкрити усі її основні смако-ароматичні властивості. Окремо варто відзначити апетитну золотисту пінку, яка з'являється за будь-якого способу заварювання. Загалом цей продукт є оптимальним для приготування не тільки еспресо, а й кавово-молочних напоїв (капучино, макіато).

Lavazza Crema e Gusto – суміш робусти (70%) та арабіки (30%). Зерновий матеріал для цього продукту постачається з Бразилії, Африки та Азії. Тому ця кава відрізняється насиченим смаком і пікантним шоколадним післясмаком. Аромат – ніжний та тонкий. Завдяки середньому ступіню обсмажування Crema e Gusto має збалансовані смакові властивості.

Багато любителів кави починають день з Lavazza Qualità Rossa. У цьому бленді добре поєднується щільний та трохи гіркуватий присмак африканської робусти з ніжним присмаком високогірної арабіки. Смаковий профіль у ньому досить різноманітний. Можна відчути й солодкуватий смак карамелі, і легкі квіткові нотки. Qualità Rossa добре підходить для приготування лате та еспресо.

Lavazza Gusto Forte – справжній ідеал сили та міцності. Це кава для любителів «поміцніше», оскільки в її складі 100% робуста. Її гіркуватий смак і темне обсмажування забезпечують відмінний заряд бадьорості та активності. Рекомендується вживати її в ранковий та полуденний час, коли потрібно підбадьоритися та налаштуватися на продуктивний день.

Як і будь-який сучасний бренд, Лавацца випускає каву в різних варіантах:

Зернові варіанти добре підходять тим, хто віддає перевагу класичним способам приготування. Не секрет, що свіжозмелена кава має максимально повні смакові та ароматичні властивості. Тому, якщо у вас є кавомолка або кавомашина з відповідною функцією, кава в зернах – чудовий варіант.

У зерновому форматі представлена вся лінійка продукції. Якщо ви новачок у кавовому світі, почніть з якогось збалансованого купажу або бленду, наприклад Qualita Oro або Crema e Gusto. Для повного розкриття смаку використовуйте правильний помел. Великий – для френч-пресу, середній – для турки, тонкий – для еспресо-машини.

Розчинна кава цієї марки характеризується особливостями технології виробництва. Це унікальна суміш із сублімованого продукту з додаванням гранул меленої кави. Завдяки цьому вдається досягти максимальної схожості зі смаком натуральної кави. Розчинні продукти Лавацца можна зустріти в герметичних жерстяних банках та вакуумній упаковці.

Вся ця інформація наноситься у заводських умовах спеціальним обладнанням. Її можна стерти серветкою, змоченою у спиртовому розчині. А ось на підробленій пачці ці цифри надруковані разом із загальним дизайном, тобто стерти їх не вдасться. Також на підробці може бути помітне нерівномірне фарбування поверхні. На оригіналі дизайн завжди чіткий та насичений. І насамкінець досліджуйте клапан – якщо на нього натиснути, то мають з'явитися «фірмові» літери з логотипу Lavazza. Контрафактний товар такого ефекту, звичайно ж, не матиме.