Чай

Для многих чай уже давно стал не просто приятным ароматным напитком, его употребление – традиция и ежедневный ритуал. Чаепитие – отличный способ расслабиться, побыть наедине или провести время за неспешной беседой.

Этот напиток известен и благодаря своим целебным свойствам. Чай от простуды помогает бороться с насморком, кашлем, болью в горле. Обладает противомикробным и общеукрепляющим действием, выводит токсины из организма. Как известно, чайные листья содержат большое количество антиоксидантов, необходимых для поддержания здоровья на клеточном уровне. Поэтому полезными считаются и травяные настои, и классические чайные напитки.

Известен своей эффективностью и чай для похудения. Особенно это касается зеленых сортов, в которых содержится наибольшее количество антиоксидантов. Черные сорта отличаются высокой концентрацией флавоноидов, способствующих снижению объема жира. Кроме этого, оказывается и такое действие:

• выведение шлаков;
• стимуляция функционирования ЖКТ;
• нормализация уровня холестерина.

В настоящее время купить чай можно в самых различных вариациях – от натурального фиточая до напитка со специальными ароматическими добавками. Все зависит от ваших индивидуальных предпочтений и потребностей. Приготовление чая не занимает много времени и сил – и это одно из его преимуществ. Достаточно вскипятить воду и воспользоваться френч-прессом или заварочным чайником.

Основные чайные сорта

Имеется множество самых разных сортов и разновидностей. Все они отличаются друг от друга степенью ферментации, то есть уровнем окисления перед процедурой сушки. В частности, от этого зависит и аромат чая. Однако наибольшее распространение получили зеленый и черный сорта. В первом случае листы подвергаются только сушке, а во втором проводится долгая процедура выпаривания и окисления.

Черные чаи, в основном, бывают трех происхождений:

1. Китайский.
2. Индийский.
3. Из Шри-Ланки.

Классические чайные церемонии проводятся с различными видами листового чая. Но для удобства есть и другие его вариации: пакетированный, прессованный, гранулированный. Не все знают, но черный – довольно бодрящий чай. Кофеина в нем примерно столько же, сколько в чашке американо.

Зеленые чаи тоже не отстают по этому показателю. В чашке крепко заваренного напитка содержится около 80 мг кофеина, что сравнимо с капучино или латте. Поэтому заваривание чая и его употребление перед сном может привести к бессоннице. Следует быть аккуратными с подбором сорта и крепостью заварки. Также зеленые сорта богаты на катехин, участвующий в подавлении вредоносных вирусов и бактерий. Многие чайные рецепты позитивно влияют на усиление метаболизма.