Топінги для кави: калорійність та здорові альтернативи

Смак і аромат кави є одним із найвідоміших у світі. Але іноді хочеться його розбавити чимось солодким і смачним. Саме з цією метою до нього почали додавати топінги. Їх використовують не тільки як підсолоджувач, але й для зменшення гіркоти та кислинки. Тим більше, що різноманітність смаків дозволяє постійно експериментувати.

Смакові особливості кавових топінгів

По суті топінг є сиропом з густою консистенцією. Робиться він із води та цукру, в які додаються різні інгредієнти:

• горіхи;
• прянощі;
• спеції;
• соки з ягід і фруктів.

Зазвичай його додають до молочно-кавових напоїв. Також топінг добре поєднується з міцним еспресо та розкриває в ньому окремі смакові відтінки. Смак і калорії, у цьому випадку, поняття нероздільні. Особливо це стосується напоїв на основі молока, яке саме є калорійним.

Калорійність цієї добавки висока через підвищений вміст цукру, а значить і вуглеводів. Тому її не рекомендують вживати людям із цукровим діабетом. При цьому в топінгу практично повністю відсутні жири та білки. Якщо говорити мовою цифр, то калорійність добавок до кави змінюється залежно від конкретного смаку. Так, у шоколадному вона становить близько 260 ккал на 100 грамів, а в карамельному трохи більше – 320 ккал.

Тому, якщо ви дбаєте про стрункість фігури, не слід зловживати додаванням топінгів. Або можна додавати, але лише в обмеженому обсязі. Кава та топінги – поєднання, яке набуло популярності відносно недавно. Але вже зараз ця добавка є у кожній кав'ярні. Існує кілька найбільш вдалих поєднань.

1. Горіх – розкриває смакові особливості еспресо
2. Ваніль – послаблює гіркуватість робусти.
3. Ягоди – підкреслюють легку кислинку арабіки.
4. Шоколад – використовується в мокачино та каві по-турецьки.
5. Карамель добре поєднується з кавовими напоями на молочній основі (лате, капучино).

Низькокалорійні топінги теж існують, хоча й не дуже поширені. Невелика кількість калорій в них досягається завдяки відсутності цукру у складі. Замість нього використовуються різні підсолоджувачі, наприклад, сукралоза. Смакова різноманітність цієї категорії продуктів також широка.

Якщо вам важлива користь для організму, краще вибирати здорові добавки для кави. Це може бути кориця, в якій багато марганцю та кальцію. Вона зміцнює імунітет та знижує рівень холестерину. Великою популярністю користується какао. Воно рекомендується для профілактики захворювань серця та має виражену антиоксидантну дію. Багато хто додає в каву кардамон, багатий на клітковину, мінерали та унікальні хімічні сполуки, корисні при профілактиці онкологічних захворювань.

Як вибрати топінги для кави

У цьому питанні потрібно виходити не тільки із власних смакових уподобань, а й міцності напою. Для міцного еспресо добре підійде мигдаль, карамель та шоколад. У гірку робусту кавові фахівці рекомендують додавати корицю або лайм. «Легка» кава з арабіки буде смачнішою з ваніллю та ягідно-фруктовими варіантами топінгу.

Різноманітність кавових топінгів дозволяє сміливо експериментувати зі смаковими відтінками. Адже їх цілком можна й поєднувати між собою, наприклад, горіхові смаки з шоколадними або кремовими, а пряні – з карамельними. Тут головне не перестаратися та не заглушити натуральні смако-ароматичні властивості кави.

Креми, сиропи та пінка – все те, що не тільки робить напій смачнішим та ароматнішим, але й красивішим. Особливо витончена кава-арт виходить на капучино. Щоб топінг укладався в потрібний малюнок, використовується кондитерський шприц. Він значно спрощує малювання, особливо якщо додатково використовувати заздалегідь приготовлений трафарет.

Переваги натуральних топінгів

Існує ряд виробників, у лінійці продукції яких можна знайти натуральні сиропи та топінги:

• смородина;
• фініки;
• кокос;
• ожина.

Цукор туди не додається, вони виготовляються повністю із фруктових та ягідних соків. Завдяки цьому вони низькокалорійні та дуже корисні. Наприклад, у смородиновому варіанті є безліч вітамінів груп A і C, мінералів та органічних кислот.

Натуральні топінги містять багато антоціанів і пектинів, що мають антиоксидантні властивості. Вони не лише дуже смачні, а й сприяють зміцненню імунної системи. У них міститься лише природний цукор, який є у фруктах та ягодах – фруктоза та глюкоза.

Такі продукти – знахідка для кавових гурманів, які дбають про своє здоров'я.