Как выбрать кофе в стиках: советы по покупке

Формат порционного кофе в специальных пакетиках давно уже стал не просто популярным, а привычным. Стики продаются практически в каждом продовольственном магазине, а их удобство по достоинству оценил практически каждый поклонник крепкого и бодрящего напитка.

Отзывы о кофе в стиках в основном положительные. Конечно же, сторонники классических рецептов предпочитают приготовление в турке или кофемашине. А вот для студентов, офисных работников, путешественников это просто настоящая находка. Ведь такой формат экономит много времени – сделать напиток можно буквально за несколько минут. Тем более, что выбор стиков сейчас огромный и каждый может выбрать себе оптимальный вкус.

Различия между кофе в стиках и обычным кофе

Важно понимать, что стик – это форма и способ фасовки, а не какой-то отдельный сорт. И кофе в нем может быть самым разным, за исключением, разве что, зернового. Чаще всего в стиках продается растворимый кофе трех видов:

1. Сублимированный.
2. Гранулированный.
3. Порошковый.

Ведь основные преимущества кофе в стиках как раз и заключаются в том, что он готовится быстро и полностью растворяется в воде. Под обычным кофе подразумевается молотый формат. Его конечно можно и просто заварить в чашке, но лучше сварить в турке или кофеварке. Поэтому в стиковой фасовке он встречается не слишком часто. Обычно это упаковки от 100 грамм, так как на приготовление одной чашки напитка молотого кофе уходит сравнительно больше.

Экологичность упаковки помогает сохранить максимум вкусовых и ароматических качеств. Как и обычные упаковки с молотым или зерновым кофе, стики вакуумируют с помощью азота. А для изготовления применяются следующие материалы:

• биоразлагаемый полиэтилен;
• бумага;
• предназначенный для вторичной переработки полипропилен.

Как хранить кофе в стиках для максимальной свежести

У растворимых сортов срок хранения обычно больше, чем у зерновых и молотых видов. В процессе производства они подвергаются специальной многоэтапной обработке. А вот натуральный кофе портится быстрее, поскольку после обжарки начинают выделяться эфирные масла. Именно с их постепенным испарением улетучивается вкус и аромат.

Срок годности кофе в стиках, в зависимости от производителя, составляет 18-24 месяцев. Большое их достоинство в том, что в каждом пакетике содержится одна порция. То есть, один стик рассчитан на одну чашку. Стандартная пачка обычного кофе, например весом 100-200 грамм, рассчитана как минимум на несколько десятков порций. Но при ее распечатывании срок хранения значительно сокращается, так как кофейный продукт начинает контактировать с кислородом.

Вакуумная упаковка как раз и хороша тем, что отлично сохраняет кофейный вкус и аромат. Но только до момента вскрытия. Стики тоже вакуумируются, причем упаковочный материал обладает хорошей устойчивостью к влаге, солнцу и прочим агрессивным воздействиям. Их необязательно хранить в темном и прохладном месте, как обычный кофе.

Все советы по сохранению аромата и вкуса сводятся к тому, что приготовить напиток лучше сразу после вскрытия пакетика. Особенно если смесь содержит молотый кофе (в любой пропорции). Поскольку контакт с воздухом начинаются окислительные реакции.

Кофе в стиках: новый тренд в кофейной индустрии

Порционный формат очень быстро завоевал популярность. Если раньше это был исключительно «чистый» напиток, то сейчас ассортимент многократно увеличился. В продаже можно найти множество экзотических вкусов и их комбинации:

• карамельные;
• ореховые;
• ванильные;
• молочные.

Современные тренды кофе таковы, что производители смело экспериментируют со смешением различных сортов и вкусов. Для индустрии в целом – это очень удачная находка. Например, в кофейнях или заведениях быстрого питания, очень часто бывает большой поток посетителей. Формат порционного кофе позволяет обслуживать их максимально быстро. Причем нет никакого риска приготовить напиток «как-то не так», поскольку в каждом пакетике находится точная доза кофе ровно на одну чашку.  

Быстрое приготовление кофе и широкий выбору вкусов – два основных фактора, которые сделали «стиковую» фасовку такой популярной. Если подводить итоги всего вышесказанного, то основные советы по покупке сводятся к тому, что следует обращать внимание на срок годности, а также конкретный сорт или вкус.

Современная кофейная индустрия постепенно расширяет классические стандарты. Благодаря использованию самых разных ароматизаторов и добавок удается добиться уникальных вкусо-ароматических сочетаний. Сейчас любой, даже самый требовательный, кофеман найдет для себя что-то подходящее.