Кофе на развес: популярный выбор для истинных кофейных гурманов

Промышленное производство растворимого кофе началось еще в далеком 1938 году. С тех пор этот кофейный «формат» становился все более популярным. Сейчас баночку или пакетик с таким кофе можно приобрести практически в каждом продуктовом магазине.  

Кофе на развес является довольно распространенным способом продажи растворимых сортов. Секрет его популярности не в последнюю очередь заключается в том, что можно приобрести необходимый объем продукта под свои индивидуальные нужды, а не подстраиваться под фасовку производителя.

Почему кофе на развес пользуется популярностью среди гурманов

Многие кофеманы предпочитают такой напиток потому, что он быстро готовится и не требует для этого дополнительных приспособлений (турка, френч-пресс, аэропресс и т.п.). Достаточно только наличия горячей воды и сахара (по вкусу). После приготовления не остается гущи, поскольку гранулы полностью растворяются в воде. 

Выбор кофе на развес в настоящее время довольно широкий. Он представлен тремя основными вариантами:

1. Сублимированный.
2. Гранулированный.
3. Порошковый.

Все они различаются технологическими особенностями производства и ценой. Самыми дешевыми считаются порошковые варианты. Гранулированные – чуть дороже, так как технология предусматривает несколько этапов (выпаривание под давлением, смачивание, гранулирование).

Сублимированный кофе – это уже гурманская опция, самый качественный из всех вариантов. В нем максимально сохраняются все вкусовые и ароматические свойства натурального зернового продукта. Для этого используется специальная технология вакуумной заморозки. Именно такой кофе вы можете приобрести в нашем интернет магазине.

Свежесть и индивидуальность в каждой чашке

Существует такой миф, что этот кофе изготавливается из отходов кофейного производства. Однако это не так. Напиток сделан на основе кофейных зерен, которые проходят несколько этапов обработки:

• обжарка;
• измельчение;
• контакт с горячей водой.

После этого получившийся концентрат просушивается. Благодаря такой технологии концентрат не оставляет после себя гущи, а в напитке не присутствуют мелкие кофейные частички.

При выборе сорта, конечно же, необходимо учитывать собственные предпочтения. Если вам нравится мягкий вкус с легкой кислинкой и интенсивным ароматом, выбирайте продукт на основе 100% арабики. А вот любителям более крепкого кофе, с выразительной горчинкой, придется по душе напиток с добавлением робусты. В развесных сортах большинство производителей стараются сбалансированно совместить мягкость и крепость.

Вкус кофе имеет разные оттенки. За это он и ценится миллионами поклонников по всему миру. На это влияет не только конкретная технология производства, но и сорт кофейного зерна. Дело в том, что даже в пределах одного сорта вкусовые оттенки могут ощутимо меняться. Это зависит от региона выращивания, а конкретнее – от климатических условий и состава почвы.

Преимущества развесной продукции по достоинству оценило множество потребителей. Во-первых, можно приобрести ровно столько кофе, сколько необходимо. Во-вторых, нет необходимости переплачивать за красивую фирменную упаковку – вы платите только за сам продукт. Кроме этого, можно визуально убедиться в его качестве и отсутствии лишних примесей (в случае закрытой упаковки это сделать нельзя).

Разнообразие вкусов и сортов

Несмотря на то, что растворимые развесные варианты делают только из арабики и робусты, существует множество продуктов, отличающихся друг от друга по горечи, кислинке и терпкому послевкусию. Также у каждого сорта есть свои характерные особенности. Например, у робусты с индийских плантаций чувствуются пряные и ореховые нотки.

Кофе на развес для ценителей этого напитка – очень удобный формат. Хранить его можно в течение довольно продолжительного времени. При этом он, в отличие от натуральных молотых и зерновых вариантов, практически не теряет вкусовых и ароматических свойств в «открытом» состоянии. А приготовить его можно буквально за несколько минут.

Как правильно выбрать и приготовить кофе на развес

При выборе особенное внимание необходимо уделять внешнему виду товара. Если это сублимированный продукт, то его цвет должен быть слегка блестящим. Тусклые гранулы могут свидетельствовать о некачественном производстве или неправильном хранении. Также в составе не должно быть очень мелких частичек. Качественный развесной кофе выглядит как маленькие кристаллы разной геометрической формы.

Советы по выбору включают и такой важный критерий как натуральность. В хорошем напитке не должно быть посторонних химических добавок (если это не касается специальных ароматизаторов). Не лишним будет ознакомиться с составом, в нем должны быть только натуральные ингредиенты. В частности это касается масел, которые обычно добавляются на последнем этапе производства.

Как видите, секреты подбора и приготовления довольно просты, а выбор – большой. После того как подберете себе напиток по вкусу, сможете наслаждаться им каждый день.