Кофе Lavazza

Lavazza – один из самых популярных кофейных брендов не только в Италии, но и всем мире. Продукция бренда поставляется в более чем 90 стран, а его история берет свое начало еще с конца 19 века. В чем же секрет популярности кофе этой марки? Конечно же во вкусе и аромате. Зерна для него поставляются из лучших плантаций Африки, Южной и Центральной Америки.

Стадиям отбора, транспортировки и подготовки сырья технологи Lavazza уделяют наибольшее внимание. Перед тем как попасть в упаковку зерна проходят несколько этапов контроля качества и соответствия внутренним стандартам. Именно это и выделяет бренд среди прочих – неизменно высокое качество продукции. Это касается как зерновых и молотых, так и растворимых продуктов.

Знакомство с брендом Lavazza

Продолжая тему качества следует упомянуть несколько фактов, которыми характерны технологии производства Лавацца. Во-первых, ягоды с кофейного дерева собираются не все подряд, а только те, которые достигли определенной стадии созревания. Это позволяет получить вкусовые и ароматические характеристики, которых нет у других производителей. Во-вторых, зерновой материал транспортируется в специальных условиях. Для этого компания использует особые контейнеры, в которых поддерживаются определенные параметры температуры и влажности.

Перед тем как попасть на прилавки магазинов, кофе Lavazza проходит еще несколько специфических производственных стадий. Каждое зерно отбирается и калибруется с помощью оптического сканера. Поэтому в пачке всегда зерна одинакового размера. Далее с зерен удаляется кожица – по технологии сухой очистки. Из эксклюзивных методик также стоит отметить использование конвекционного способа обжарки. Он подразумевает применение горячего воздуха для получения однородной прожарки и одинакового цвета зерен.

Недаром Lavazza в зернах лидирует по продажам во многих странах. Особой популярностью пользуются купажи и бленды:

• Crema e Aroma;
• Qualita Rossa;
• Super Crema.

Подбор сортов зерен в них является уникальным. Поскольку смешиваются сорта из разных континентов, обладающие разными вкусовыми профилями. В результате получается кофе с богатым набором оттенков вкуса и аромата.

Популярные сорта Lavazza

Ассортимент продуктов Лавацца очень широкий. Это не только моносорта и различные их сочетания, но и безкофеиновые варианты. Безусловной классикой считается Lavazza Oro – купаж из шести сортов арабики, выращенной на плантациях Южной и Центральной Америки. В нем гармонично сочетаются шоколадно-карамельные и сладковатые нотки, присущие арабике из этого региона. 

Если вы предпочитаете кофе с мягким вкусом, небольшой кислинкой и интенсивным ароматом, Oro станет отличным выбором. К тому же, есть выбор между тремя вариациями этого купажа.

1. Sinfonia Perfetta.
2. Espresso.
3. Caffè d'altura

Lavazza Qualita Oro выпускается с 1956 года и давно уже стала своего рода визитной карточкой бренда. Опытные кофеманы рекомендуют заваривать этот кофе классическим способом – в турке. Это позволяет максимально полно раскрыть все его основные вкусо-ароматические свойства. Отдельно стоит отметить аппетитную золотистую пенку, которая появляется при любом способе заваривания. В целом этот продукт оптимален для приготовления не только эспрессо, но и кофейно-молочных напитков (капучино, макиато).

Lavazza Crema e Gusto – смесь робусты (70%) и арабики (30%). Зерновой материал для этого продукта поставляется из Бразилии, Африки и Азии. Поэтому этот кофе отличается насыщенным вкусом и пикантным шоколадным послевкусием. Аромат – нежный и тонкий. Благодаря средней степени обжарки Crema e Gusto обладает сбалансированными вкусовыми свойствами.

Многие любители кофе начинают день с Lavazza Qualità Rossa. В этом бленде хорошо сочетается плотный и слегка горьковатый привкус африканской робусты с нежным послевкусием высокогорной арабики. Вкусовой профиль в нем довольно разнообразный. Можно ощутить и сладковатый привкус карамели, и легкие цветочные нотки. Qualità Rossa хорошо подходит для приготовления латте и эспрессо.

Lavazza Gusto Forte – настоящий идеал силы и крепости. Это кофе для любителей покрепче, поскольку в его составе 100% робуста. Его горьковатый вкус и темная обжарка обеспечивают отличный заряд бодрости и активности. Рекомендуется употреблять его в утреннее и полуденное время, когда нужно взбодриться и настроиться на продуктивный день.

Разновидности кофе Lavazza

Как и любой современный бренд, Лавацца выпускает кофе в разных вариантах:

• зерновой;
• молотый;
• растворимый.

Зерновые варианты хорошо подходят тем, кто предпочитает классические способы приготовления. Не секрет, что свежемолотый кофе обладает максимально полными вкусовыми и ароматическими свойствами. Поэтому, если у вас есть кофемолка или кофемашина с соответствующей функцией, кофе в зернах – отличный вариант.

В зерновом виде представлена вся линейка продукции. Если вы новичок в кофейном мире, начните с какого-нибудь сбалансированного купажа или бленда, например Qualita Oro или Crema e Gusto. Для полного раскрытия вкуса используйте правильный помол. Крупный – для френч-пресса, средний – для турки, тонкий – для эспрессо-машины.

Lavazza молотый – выбор тех, кто предпочитает удобство и практичность. Помол в основном мелкий. Такой кофе поставляется в специальной вакуумной упаковке, которая хорошо сохраняет вкусо-ароматические свойства. Упаковке Лавацца уделяет большое внимание. В зерновых продуктах, например, используются клапаны. Они необходимы для выпуска углекислого газа и защиты от воздействия кислорода. 

Растворимый кофе этой марки характеризуется особенностями в технологии производства. Это уникальная смесь из сублимированного продукта с добавлением гранул молотого кофе. Благодаря этому удается достичь максимальной схожести со вкусом натурального кофе. Растворимые продукты Лавацца можно встретить в герметичных жестяных банках и вакуумной упаковке.

Как отличить оригинальную Lavazza от подделки

Первое, на что следует обращать внимание – цена. Качественный кофе априори не может стоить дешево. Сравните цены в других магазинах и на сайтах. Это поможет определиться с оригинальностью продукта. Второй важный момент – упаковка. Если вы видите складку в боковой части пачки, это значит что перед вами подделка и использовался готовый пакет. В производственных условиях упаковочная пленка подается в рукаве с помощью специального оборудования. Поэтому складки не образуются.

Также следует обратить внимание на верхний шов. Если это контрафактный товар, скорее всего будут заметны следы ручного спаивания. В нижней части срез должен быть слегка волнистый (в подделках он обычно ровный). Lavazza Oro оригинал и подделка отличаются и качеством нанесения маркировки. Имеется в виду три числовых значения.

1. Номер партии.
2. Дата.
3. Точное время выпуска.

Вся эта информация наносится в заводских условиях специальным оборудованием. Ее можно стереть салфеткой, смоченной в спиртовом растворе. А вот на поддельной пачке эти данные напечатаны вместе с общим дизайном, то есть стереть их не получится. Также на подделке может быть заметна шагрень – неравномерная прокраска поверхности. На оригинале дизайн всегда четкий и насыщенный. И напоследок исследуйте клапан – если на него нажать, то должны появиться «фирменные» буквы из логотипа Lavazza. У контрафактного товара такого эффекта, конечно же, не будет.