Вплив кави Lavazza на культуру споживання кави у світі

Складно уявити сучасну людину, особливо якщо вона проживає в місті, без філіжанки кави вранці або в обідню перерву. Цей напій настільки органічно увійшов у наше життя, що просто став незмінною її частиною. Витоки культури його вживання сягають корінням на сотні років тому, в безкраї піщані простори Аравійського півострова. Саме там місцеві бедуїни вперше відкрили бадьорі властивості настою, звареного з обсмажених зерен кавового дерева. І з почуття гостинності пригощали їм мандрівників, які й поширили надалі культуру кави по всьому світу.

Кава Lavazza як символ італійської кавової культури

У свій час Італія стала головним постачальником кави для Європи. У 16 столітті вона почала масово поставлятися з Османської імперії через Венецію. А з розширенням плантацій у Південній та Центральній Америці перестала бути лише аристократичним напоєм. Кава стала дешевшою і доступнішою, тому швидко набула популярності серед населення. Її почали готувати буквально у кожному будинку. Причому за різними рецептами та за допомогою різноманітних способів приготування. Тому й не дивно, що в Італії свої кавові традиції.

Італійська культура кави в основному побудована навколо одного напою – еспресо. Якщо в нас прийнято вважати, що це окремий вид кави, то в Італії просто не заварюють її будь-яким іншим способом. Якщо в італійській кав'ярні ви замовите каву, то обов'язково подадуть еспресо і навіть не спитають щодо смакових уподобань. В Італії еспресо і є кавою. Але, звичайно ж, існує й кілька підвидів на його основі, що різняться способом приготування та співвідношенням кава-вода:

• допіо;
• ристрето;
• лунго.

Певну популярність в Італії мають напої з додаванням молока, зроблені з використанням еспресо: макіато, лате, капучино. Італійці часто п'ють їх у першій половині дня. Виробничі традиції Lavazza також тісно пов'язані з еспресо – більшість продуктів «заточені» під приготування саме цього напою.

Справжнім символом кавової культури в Італії став однойменний продукт Lavazza Espresso. Це купаж найкращих сортів арабіки з Африки та Центральної Америки. Завдяки середньому ступеню обсмажування та тонкому помелу він відмінно підходить для трьох основних способів приготування.

1. Турка.
2. Еспресо-машина.
3. У чашці.

Продовжуючи тему заварювання слід згадати про мока – гейзерну кавоварку, яку винайшли саме італійці. У цій країні вона є практично у кожному будинку. Lavazza в ній виходить особливо смачною завдяки тому, що відбувається швидке нагрівання та закипання води. Але тут потрібна і певна вправність. Оскільки якщо перетримати каву на вогні, вона може вийти занадто гіркою.

Еволюція кавової культури завдяки Lavazza

Цей бренд вважається одним із популяризаторів блендів, без яких просто неможливо уявити прилавки сучасних кавових магазинів. Ще понад 100 років тому Луїджі Лавацца, засновник компанії, почав експериментувати зі змішуванням різних сортів. Експерименти були настільки вдалими, що згодом бленди та купажі стали основною «фішкою» Лавацца. Такі продукти як Qualita Rossa, Oro, Super Crema мають унікальні смакові та ароматичні характеристики.

У певному сенсі бренд вплинув і на зміни у споживанні кави. Тут слід згадати 80-ті роки минулого століття, коли Лавацца стала однією з перших компаній, які інвестували в новий на той момент напрям – системи кавових капсул. У результаті це призвело до винаходу капсульної кавомашини Espresso Point. В цей час вже важко уявити великий сучасний офіс без подібної техніки для приготування кави.

Вплив Lavazza на кавову культуру неможливо уявити без такого продукту як ¡Tierra!. Це абсолютно чиста з екологічної точки зору кава, вирощена на органічних фермах. У процесі її вирощування не використовуються пестициди та інші хімічні добрива. А плантації розташовані у незабруднених ділянках гір Перу, Колумбії та Бразилії. Це зовсім новий підхід у кавовій індустрії, що передбачає турботу про природу та навколишнє середовище.