Влияние кофе Lavazza на культуру потребления кофе в мире
Сложно представить современного человека, особенно проживающего в городе, без чашечки кофе утром или в обеденный перерыв. Этот напиток настолько плотно вошел в нашу жизнь, что просто стал неизменной ее частью. Истоки культуры его употребления уходят корнями на сотни лет назад, в бескрайние песчаные просторы Аравийского полуострова. Именно там местные бедуины впервые открыли бодрящие свойства настоя, сваренного из обжаренных зерен кофейного дерева. И из чувства гостеприимства угощали им путешественников, которые и распространили в дальнейшем культуру кофепития по всему миру.
Кофе Lavazza как символ итальянской кофейной культуры
В свое время Италия стала главным поставщиком кофе для Европы. В 16 веке он начал массово поставляться из Османской империи через Венецию. А с расширением плантаций в Южной и Центральной Америке перестал быть только аристократическим напитком. Кофе стал более дешевым и доступным, поэтому быстро обрел популярность среди населения. Его стали готовить буквально в каждом доме. Причем по разным рецептам и с помощью разнообразных способов приготовления. Поэтому и неудивительно, что в Италии свои кофейные традиции.
Итальянская культура кофе в основном выстроена вокруг одного напитка – эспрессо. Если у нас принято считать, что это отдельный вид кофе, то в Италии просто не заваривают его каким-либо другим способом. Если в итальянской кофейне вы закажете кофе, то обязательно подадут эспрессо и даже не спросят о предпочтениях. В Италии эспрессо и есть кофе. Но, конечно же, существует и несколько подвидов на его основе, различающихся способом приготовления и соотношением кофе-вода:
- доппио;
- ристретто;
- лунго.
Определенной популярностью в Италии пользуются и напитки с добавлением молока, сделанные с использованием эспрессо: макиато, латте, капучино. Итальянцы часто пьют их в первой половине дня. Производственные традиции Lavazza также тесно связаны с эспрессо – большинство выпускаемых продуктов «заточены» под приготовление именно этого напитка.
Настоящим символом кофейной культуры в Италии стал одноименный продукт – Lavazza Espresso. Это купаж лучших сортов арабики из Африки и Центральной Америки. Благодаря средней степени обжарки и тонкому помолу он отлично подходит для трех основных способов приготовления.
- Турка.
- Эспрессо-машина.
- В чашке.
Продолжая тему заваривания следует упомянуть о мока – гейзерной кофеварке, которую изобрели именно итальянцы. В этой стране она имеется практически в каждом доме. Lavazza в ней получается особенно вкусной благодаря тому, что происходит быстрый нагрев и закипание воды. Но тут требуется и определенная сноровка. Поскольку если передержать кофе на огне, он может получиться слишком горьким.
